Roggen über Nacht in gut 1/4l kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser
zugedeckt in ca. 1 1/2 Stunden garen, dann ausuqellen lassen.
Die zwiebeln pellen und würfeln. 30g Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Danach den
Roggen unterrühren und zugedeckt 10 Min. dünsten.
Die Eier mit 100g Creme fraiche verrühren. Die Kartoffeln waschen, schälen und noch mal kurz waschen.
Dann auf einer groben Reibe direkt in die Eiermischung raspeln und sofort gut verrühren, damit sich die
Kartoffeln nicht verfärben. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine flache, feuerfeste Form mit Butter ausfetten. Nacheinander Kartoffelmasse, Roggen und wieder
Kartoffelmasse einschichten.
Den Auflauf auf der mittleren Einschubleiste bei 200oC (Gas 3) in etwa 1 Stunde goldbraun backen.
Die restliche Creme fraiche verrühren, mit Dill garnieren und zum Auflauf reichen.