Rosinen gründlich waschen abtropfen lassen oder trockentupfen und in Mehl wälzen. Zitronat und Orangeat
fein hacken.
Den Grundteig herstellen. Bevor jedoch der Eischnee untergehoben wird, Mandeln, Rosinen, Zitronat und
Orangeat unter die Eigelbmasse mischen. Den Kuchen backen.
Die Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und in einem Topf erwärmen. Den heissen Kuchen damit
bestreichen und mit Mandeln und Kirschen garnieren.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen
Kinder" erfasst: Sabine Becker, 13. September 1997