Zubereitung: Einen Teil der Erdbeeren und die Karambole in Scheiben
schneiden und dekorativ auf einem flachen Teller auslegen. Die übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden, mit
dem Schmand, einem Schuss Milch und Zucker verrühren und pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser
einweichen, in warmer Milch auflösen, in die Erdbeercreme rühren, in Metallförmchen füllen, kaltstellen und
zum Anrichten auf den angerichteten Teller stürzen.