Zubereitung: Das Straussenstäk und die geputzten Champignons in
Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, mit Sahne auffüllen, mit 1 EL Senf
verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen,
abgiessen, in einer Butterflocke nachschwenken und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Weisser Burgunder Qualitätswein 'trocken' aus
Rheinhessen.
: Team "Paprika" für nur DM 19,21:
: Paprika-Tomaten-Salat
: Straussenragout im Nudelbett
: Marzipancrepe mit karamelisierten Maronen