Zubereitung: Aus dem ausgerollten Blätterteig drei Kreise
ausstechen, mit einer Creme aus Joghurt, Zucker und Zitronensaft bestreichen, die Brombeeren darauf
anrichten, mit den geschroteten Erdnüssen bestreuen und im Ofen backen.
Für die Sosse zwei Eigelb mit Zucker und Cointreau über einem heissen Wasserbad aufschlagen, an die
Brombeertörtchen nappieren und mit einem Minzblatt verzieren.
: Team "Paprika" für nur DM 19,87:
: Kalbsmedaillons im Parmamantel im Austernpilzbett
: Brombeertörtchen