Zubereitung: Die Fenchelwurzel in Würfel schneiden, in Olivenöl
und Knoblauch anschwitzen, mit Brühe ablöschen, mit Sahne auffüllen, würzen, einkochen, pürieren und in
einem tiefen Teller anrichten.
Den Rucola waschen, zupfen und in einem tiefen Teller anrichten. Aus Cidre-Essig, Olivenöl, Senf, Salz
und Pfeffer eine Marinade
zubereiten und über den angerichteten Salat nappieren.
Den Thunfisch leicht zerdrücken, mit Zitronensaft verfeinern und auf den Salat setzen.
: Team "Tomate" für nur DM 18,64:
: Fenchelsuppe und Rucola-Thunfisch-Salat
: Kalbsmedaillons im Glasmantel an Curry-Mango-Sosse
: Kaiserschmarrn