Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln beigeben und glasig dünsten. Das blätterig geschnittene
Gemüse zufügen und mitdünsten.
Melieren und mit der Bouillon auffüllen. 15 Minuten bei kleinen Feuern köcherln. Die Kartoffeln
untermischen und weitere 20-30
Minuten kochen.
Derweil die Speckwürfel goldbraun braten. Den Rahm und die geschnittenen frischen Kräür unterziehen. 5
Minuten ziehen lassen.
Diese Mischung in einen Suppentopf geben, die gekochte Suppte darauf giessen, den geriebenen Käse
dazugeben und alles sachte umrühren, event. mit Pfefer und Salz nachwürzen.
Tipp:
Wenn pro Person eine Rauchwurst 10 Minuten mitgekocht wird, ergibt dies eine Suppenmahlzeit!