Grünkohl putzen, Blätter von den Stielen streifen, 10 Min. in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Kartoffeln in der Schale garen, schälen und in Scheiben schneiden.
Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Fleischwurst und Schinken schichtweise in eine Auflaufform füllen.
Eier mit der Sahne verquirlen, gut würzen und über den Auflauf giessen.
Mit Emmentaler und Semmelbröseln bestreuen und überbacken.