Den Teig auswallen, in die ausgebuterten Förmchen verteilen und die Teigböden mit einer Gabel mehrmals
ausstechen. Die Kartoffeln schälen und mit der Röstiraffel reiben. Die Brennesselblätter waschen und grob
hacken.
Kartoffeln, Brennesseln, Eier, Milch, Käse und Gewürze miteinander vermischen und auf die Teigböden
verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Brennesselblätter garnieren und
sofort mit Saisonsalat servieren.