Biquitboden in dünne Scheiben schneiden, Vanilleeis auflegen, mit dem Bisquit zuschlagen und zu einem
Ball formen. Anschließend in geschlagenem Ei wälzen und mit den Mandeln dick panieren. Gegebenenfalls
diesen Vorgang wiederholen. Öl in einem Bräter erhitzen und unter ständigem Wenden ausbacken
(fritieren) und sofort servieren.
Serviervorschlag:
Auf warmer Vanillesauce anrichten.
Quelle: Restaurant Stadtsiegel, Koblenz-Rauenthal
Erfasser: Hein Rühle im Mai 2000