Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse drücken. Zwiebeln fein würfeln (evt. glasig
dünsten - je nach
Geschmack) Dann mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die Kartoffelmasse mischen. Zum Erreichen der
gewünschten Konsistenz evt. mehr oder weniger Sauerrahm oder evt. auch süsse Sahne zugeben.
Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern.