Paprika, Tomaten und Auberginen braten, schälen, putzen und durch den Fleischwolf drehen. Die
gemahlene Masse in ein Gefäss geben, mit Öl übergiessen und kleingehacktem Knoblauch zugeben.
Salzen und pfeffern. Kochen bis sich die Masse verdickt. Abkühlen lassen und bestreut mit gehackter
Petersilie servieren.