Den Reis in Salzwasser aufkochen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt in etwa 30 Minuten ausquellen
lassen. In einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Linsen in kochendem Salzwasser 8
Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Salatschüssel
den Zitronensaft miz Öl, Tomatenmark, Curry, Salz und Pfeffer gut verrühren. Reis, Linsen und Zwiebel
dazugeben, alles mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Basilikum
abzupfen, in Streifen schneiden und mit dem Feta untermischen.