1 Schweinefilet
300 g Blätterteig
100 g Schweineschulter
125 ml Sahne
1 Essl Majoran
1 Prise Muskatblüte
Etwas abgeriebene
- Zitronenschale
- (unbehandelt)
1 Eisbergsalat
125 ml (-250) Speiseöl
1 Essl Essig
3 Eier
1 TL Scharfer Senf
1 TL Kapern
- fein geschnitten
2 EL Gemischte frische Kräuter
- fein geschnitten
Olivenöl zum Anbraten
; Salz, Pfeffer
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