800 g Mageres Siedfleisch
2 Karotte
1 klein. Lauchstengel
1 mittl. Zwiebel
2 Nelken
2 Lorbeerblätter
1 TL Senfkörner
1/2 TL Schwarze Pfefferkörner
3 TL Salz
1/2 Salatgurke
100 g Parmesan am Stück
50 g Sprossen
- z.B. Kabis- und
- Alfalfasprossen
12 Schwarze Oliven
1 Essl Balsamicoessig
1 Essl Rotweinessig
1/2 TL Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
3 EL Olivenöl
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