300 g Risottoreis
6 Lammkoteletts
1 Zwiebel
- fein geschnitten
2 Knoblauchzehen
2 Stangen Staudensellerie
2 Tomaten
1/2 Litr. Gemüsebrühe
1/2 Litr. Tomatensaft
2 EL Parmesan
- frisch gerieben
1/2 Bd. Basilikum
- fein geschnitten
1 Zweig Rosmarin
2 EL Butter
Olivenöl zum Anbraten
; Salz, Pfeffer
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