Einen Wok stark erhitzen, das Öl hineingeben und bis zum Rauchpunkt erhitzen, dann vom Feuer
nehmen. Die Chilischoten unter Rühren hineingeben, sie werden sich von rot nach braun verfärben. Die
Chilischoten wieder herausnehmen und abkühlen lassen. Dann fein hacken und wieder ins Öl geben. Das
Öl abkühlen lassen, in Flaschen füllen und verschliessen.