Die feingeschabte Leber dünstet man mit der kleingehackten Zwiebel und der Zitronenschale in Butter an,
löscht mit der Fleischbrühe ab und lässt die Suppe kurz kochen.
Man schmeckt sie mit Salz und etwas Pfeffer ab und streut kleingehackte Petersilie darüber.
Quelle: Trudl Kirchdorfer
: Bayerische Spezialitäten
: Heyne, München
erfasst: tom
Stichwort: Deutschland
Stichwort: Bayern
Stichwort: Schwaben