4 Seeteufel-Medaillons # 60 g
4 Reisblätter
2 Eier
1/2 Schalotte, fein geschnitten
6 Dörrpflaumen
125 ml Pflaumenwein
125 ml Gemüsebrühe
50 ml Helle Sojasauce
1 Essl Senf
Je 1 TL Kreuzkümmel,
- Kurkuma, Koriander,
- Kardamom, Curry, Nelken
1/2 Bd. Frisches Koriandergrün
2 EL Sahne
2 EL Butter
2 EL Sonnenblumenöl
100 g Reis, gekocht
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