1 Hähnchen
2 Karotte
1/2 klein. Sellerieknolle
1 Lauchstengel
- (1)
1 mittl. Zwiebel
- (1)
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
2 Kalbsknochen
4 Petersilienzweige
Schwarze Pfefferkörner
- zerdrückt
3 Hühnerbouillonwürfel
1 kg Lauch
- (2)
2 mittl. Zwiebein
- (2)
25 g Butter
; Salz
; Pfeffer
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