Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter erhitzen, Pilze, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Cabanossi und
Basilikum hinzugeben und weich dünsten. Eier mit Sahne vermischen Pilzmischung dazugeben. In eine
eingefettete Backform von 20 cm Durchmesser geben und in 30 Min. gar backen. Frittata auf
Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zum Servieren in kleine Stücke schneiden.
Hinweis: Cabanossi kann durch Schinken oder Salami ersetzt werden.