Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch einschneiden nach Geschmack leicht zuckern.
Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, der Zucker sollte sich fast aufgelöst haben. 50 g Zucker und
Mandeln (oder Haselnüsse) ganz vorsichtig unterheben, mit Zitronensaft abschmecken.
Die Masse dekorativ auf die Grapefruithälften spritzen und bei höchster Stufe 5 Minuten überbacken, bis
die Baiser braun werden.
Sofort servieren.
Mögliche Verfeinerung: Vanilleeiskugeln, auf jede Hälfte setzen und
darauf die Baisermasse geben.