Lauch kleinschneiden, Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Hühnchen zerteilen, würzen und mit dem gewürfelten Schinken in den gewässerten Römpertopf geben.
Rotwein drübergießen. In verschlossenem Römertopf ca. 75 Minuten bei 200 Grad garen. Als Beilage
eignet sich Reis.