1 Zander,600 g
200 g Blattspinat
3 Eigelb
1 Sardelle,feingehackt
1 Brötchen,gerieben
'Bechamelsauce'
2 Schalotten,feingehackt
1 Essl Butter
1 Knoblauchzehe,feingehackt
1 Essl Mehl
1 Prise Muskat
1/4 Litr. Milch
'Gurkengemüse'
300 g Gartengurken
30 g Butter
2 Schalotten,feingehackt
1 Zehe Knoblauch,feingehackt
1/4 Litr. Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
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