1 Chicoree in Scheiben schneiden. 2-3 Mandarinen, schälen, und in
Schnitze zerteilen. Die Schnitze einmal durchschneiden und zum Chicoree geben. Ein Dressing aus
Olivenöl, Zitronensaft, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer zubereiten,über den Salat geben und gut durchmischen.