Wein erhitzen, Zucker, Zimt, Anis und Honig zufügen und unter Rühren auflösen. Orangensaft beifügen und
erkalten lassen.
Olivenöl unterrühren. Mehl, Walnüsse und Backpulver mischen, zur Flüssigkeit geben und zu einem Teig
kneten.
Backofen auf 180 oC vorheizen. Ein grosses Blech einölen.
Teig in Portionen von etwa 50 g teilen. Aus jeder Portion eine 15 bis 17 cm lange Rolle drehen, diese zu
einem Ring schliessen, gut zusammendrücken. Auf das Blech legen. Auf der untersten Rille einschieben,
bei 180 oC dreissig bis vierzig Minuten backen. Noch warm mit Zuckerwasser bepinseln, auf dem Blech
auskühlen lassen.