Fisch, Milchprodukte, Exotisch

Dhukhla machhi



Für 4 Servings

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • - (1)
  • 2 EL Zwiebeln
  • - fein gehackt
  • 3 dl Joghurt natur
  • 1 Essl Knoblauch
  • - fein gehackt
  • 1 Essl Frischer Ingwer
  • - fein gehackt
  • 1 TL Chilipulver
  • 1/2 Kurkuma
  • - Turmeric Pulver
  • 1 TL Koriander
  • - gemahlen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Fischfilet
  • Mehl
  • 4 EL Öl
  • - (2)
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    REF

  • - Globus, Priya Darshini
  • - Karni Bhawan, Jodhpur
  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Das Öl (1) in Kasserolle erhitzen. Die Zwiebeln beifügen und glasig anziehen.

    Alle übrigen Zutaten bis und mit Koriander in eine Schüssel geben und gut vermengen. In die Kasserolle geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. zehn Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen.

    Die Fischfilets würzen und im Mehl wenden. Das Öl (2) in Bratpfanne erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewärmten Teller anrichten. Mit der Sauce überziehen.

    Stichworte

    Exotisch, Fisch, Indien, Joghurt, Milchprodukte, Salzwasser

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