Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Schokolade
darunter mischen. Aus der Masse mit zwei Teelöffeli Häufchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes
Blech geben. In der Mitte des auf 100 Grad vorgeheizten Ofens bei leicht geöffneter Ofentür 70 bis 100
Minuten trocknen lassen.
Die Schokoladebrötli auskühlen lassen, dann mit Kakaopulver bestäuben.