Die Kartoffeln schälen und in SEHR feine Scheiben schneiden. Eine flache Gratinform ausbuttern, dann
die Kartoffelscheiben dachziegelartig hineinlegen, dabei jede Schicht kräftig! salzen und pfeffern, es dürfen
nicht zu viele Schichten sein, maximal 3-4.
Sahne und Creme fraiche miteinander verrühren und über die Kartoffeln giessen. Die Kartoffeln sollen
gerade eben bedeckt sein.
Die Form in den auf 200GradC vorgeheizten Ofen schieben und mindestens 1 Stunde garen, bis die
Oberfläche leicht bräunt.
Nach Belieben kann man die Form auch mit Knoblauch ausreiben oder etwas gepressten Knoblauch mit
dem Sahne-Creme fraiche-Gemisch
verrühren.