1 Schalotte
- gehackt
1 Essl Gehackte Kräuter
- Rosmarin
- Majoran, Thymian)
Butter
100 g Kalbfleisch
180 g Schweinefleisch
180 g Reh- oder Hirschfleisch
- ohne Sehnen
180 g Spinat
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
3 EL Paniermehl
2 EL Parmesan
- gerieben
20 g Butter
- gebräunt
1 Ei
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