Erdnussplätzchen

Für 35 Stück

Zutaten

125 g Butter

90 g Brauner Zucker

1 Ei

155 g Mehl

1 TL Backpulver

45 g Haferflocken

45 g Kokosnuss (getrocknet),

- geraspelt

1 Tasse Gesalzene Erdnüsse

1/2 Tasse Cornflakes, zerbröselt

Butter und Zucker cremig rühren, das Ei dazugeben und schaumig rühren. Das Mehl und Backpulver dazugeben. Danach die Haferflocken, die Kokosnuss, Erdnüsse und die Cornflakes unterrühren und gut mischen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Genügend Platz dazwischen lassen, da sie auseinanderlaufen. Extra zerriebene Cornflakes drüberstreuen. Bei mittlerer Hitze 175 Grad etwa 10-12 Minuten backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2002/12/05 /index.html :Letzte Änder. : 5.12.2002


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