Saucen

Pikante Pilzsauce



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Pilze, frisch
  • - fein gehackt
  • 50 g Butter
  • 1 Essl Mehl
  • 2 Tasse Knochenbrühe
  • 1/2 Tasse Saurer Rahm
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Zucker
  • Meerrettich
  • - frisch gerieben
    		•
    Mehl in Butter goldgelb rösten.

    Brühe aufgießen, Pilze zugeben und zugedeckt gar dünsten.

    Rahm unter rühren, mit Zucker, Salz, Zitronensaft und Meerrettich abschmecken.

    :Quelle: Russische Küche (Heyne)

    :erfasst: tom

    :Stichwort: Rußland

    Stichworte

    Sauce, Saucen

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