Gemüse, Sonstiges

Reisgemüse



Für 4 Personen

ZUTATEN

  • 125 g Bohnen, rot
  • 3 Tasse Kokosmilch
  • 500 g Kürbis
  • - Stücke
  • 2 Karotten
  • - Stücke
  • 1 Zwiebel
  • - gehackt
  • 1 Thymianzweig
  • Schalotten
  • - gehackt
  • 500 g Reis
    		•

    ZUM ABSCHMECKEN

  • Zuckermais
  • Piment
  • Pfeffer, grün
    		•
    Bohnen weich kochen. Dann Kokosmilch zufügen und zum Kochen bringen.

    Kürbis und Karotten zugeben. Weiter kochen lassen, bis sie gar sind.

    Zwiebel, Thymian, Schalotten und Reis zugeben, aufkochen lassen und so lange auf kleiner Flamme dämpfen lassen, bis das Wasser verbraucht ist.

    Scharf abschmecken mit Zuckermais, Piment und Pfeffer.

    :Quelle: Das Rastafari Kochbuch : Margaret Ebanks

    :erfasst: tom

    :Stichwort: Jamaika

    Stichworte

    Gemüse, Getreide, Sonstiges

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