Käse in Scheibchen schneiden. Rettich schälen, längs halbieren und scheibeln. Apfel ungeschält achteln
und dabei das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheibchen schneiden. Peperoncino von Kernen und
weissen Häutchen befreien und fein würfeln. Lollo waschen und zerpflücken.
In einer Schüssel die Zutaten für die Sauce mischen. Käse-,
Rettich- und Apfelscheibchen dazugeben. Mischen und etwas ziehen
lassen.
Lollo auf Teller verteilen. Käsesalat darauf anrichten. Mit Peperoncinowürfeln bestreuen.