Anmerkung Für Schweinbraten, Grillbraten vom Schwein, Rippchen oder auch Fisch.
Zubereitung Frühlingszwiebeln in ein bis zwei cm lange Stücke schneiden und mit allen übrigen Zutaten
vermischen.
Schweinfleisch, Schweinerippchen oder Fisch mit dieser Marinade einreiben und 1-2 Stunden ziehen
lassen.
Mit der restlichen Marinade das Fleisch während des Bratens oder Grillens immer wieder einpinseln Statt
der Sojabohnenpaste kann man auch einen halben Eßlöffel fermentierte schwarü Bohnen nehmen. Man
muß sie zuvor 30 Minuten einweichen und dann gründlich abtropfen lassen.
:Quelle: Das große Buch der chinesischen Kochkunst - Kenneth Lo