Marinierter Loup de mer in grünem Korianderdressing
Für
2
-3 port.
Zutaten
1 Loup de mer
3 EL Mandelöl
1 Essl Korianderblätter,
- feingehackt
1 Prise Kreuzkümmel
1 Chilli, fein gehackt
1/2 Limone, abgerieben
2 Limonen, Saft
Grober Pfeffer, Salz
Den Fisch waschen, trockentupfen und filieren. Dünne Tranchen schneiden und auf Teller fächern. Öl mit
Limonensaft mixen, restliche Zutaten zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.