Schnee zum Überbacken (Baiser)

Für 1 Rezept (*)

Zutaten

2 Eiweiß

75 g Zucker

- (bis 100 g)

(*) für 1 Kuchen

Man schlägt den Zucker nach und nach unter den steifen Eischnee, den man über den Kuchen streichen oder mit einem Spritzbeutel zu einem Gitter darüber spritzen kann.

Man läßt den Guß bei Oberhitze trocknen und leicht bräunen.

:Quelle: Dr. Ö. 1939

:erfasst: tom


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