Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Tomatenachteln auf das Backpapier legen, mit Thymian, Rosmarin, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit
Olivenöl beträufeln.
Die Tomaten im Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten bei sechszig Grad ca. zwölf Stunden
trocknen.