Die Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch grob raspeln, mit dem
Zitronensaft beträufeln und mit dem Puderzucker bestäuben.
Den rosa Pfeffer grob hacken und mit dem Wodka unter die Apfelraspel geben. Fünf Minuten durchziehen
lassen.
Die Wodka-Apfel-Masse locker auf Teelöffel setzen, diese auf einen
Teller legen und im Tiefkühlfach dreissig Minuten anfrieren lassen.