4 Kleine Zwiebeln
- geschält in Streifen
- geschnitten
3 Knoblauchzehen
- geschält
800 g Kalbstafelspitz am Stück
Salz
Pfeffer
Olivenöl
1/2 EL Tomatenmark
300 ml Rotwein
5 dl Fleischbrühe
1/2 Bd. Thymian
1/2 Bd. Rosmarin
1 Rote Paprikaschote
- entkernt, geputzt und in
- Streifen geschnitten
1 Kleiner Zucchino
- geputzt in Würfeln
- geschnitten
4 Kartoffeln
- geschält,in gleich grosse
- Würfel geschnitten
2 Artischocken
6 Tomaten
- geputzt, entkernt und
- gewürfelt
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