Das Fleisch in grosse Stücke teilen und in einem grossen Topf in heissem Olivenöl hellbraun anbraten.
Die in Stücke geschnittenen Paprikaschoten sowie die in Ringe zerteilten Kalmare zufügen und zehn
Minuten kochen.
Die geviertelten Tomaten, gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Fischbrühe angiessen. Zum Kochen bringen und den Reis einstreuen. Zwanzig Minuten
köcheln lassen.
Während der Garzeit Wasser zugiessen und umrühren.
Muscheln, Gambas und Langustinen sternförmig in dem Topf anordnen und noch etwa zehn Minuten
kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gemüse
:Stichworte: Reis
:Stichworte: Meeresfrucht