Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zucker und Erdbeerlikör pürieren. Doppelrahm gut verrühren, damit
er nicht dick bleibt, sondern sämig flüssig wird.
Ananas schälen, in Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Mit einer Klarsichtfolie überziehen und in
den Kühlschrank stellen.
Erdbeersauce und Rahm in hübsche Krüge abfüllen und ebenfalls kühl stellen.
Bei Tisch zuerst Erdbeersauce, dann wenig kühlen Rahm über die Ananasscheiben giessen.
Bemerkungen Sollte der Doppelrahm zu dick sein, kann man ihn mit wenig gewöhnlichem Rahm
verdünnen. Er soll sämig, aber leicht fliessend sein.
Die Erdbeeren können durch Brombeeren ersetzt werden. - Ist kein
dicker Doppelrahm vorhanden, kann man gewöhnlichen Rahm halbsteif schlagen.