Nudelauflauf mit Thunfisch und Mozzarella

Für 2 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Oliven ohne Stein

2 Eingelegte Sardellenfilets

2 Tomaten

1/2 Bd. Basilikum

1 Kugel Mozzarella

Etwas Butter zum Einfetten

200 g Penne

1 Essl Olivenöl

1 Essl Kapern

150 g Thunfisch aus der Dose

100 ml Sahne

2 Eigelb

Etwas Salz, Pfeffer, Muskat

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven halbieren. Sardellen hacken. Tomaten von Haut und Kernen befreien und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Basilikum hacken, Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Auflaufform einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad/Gasherd: Stufe 3) vorheizen.

Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen. Oliven, Kapern und Sardellen zugeben und anschwenken. Tomaten und Basilikum hinzufügen und ebenfalls kurz durchschwenken. Den Thunfisch untermischen.

Sahne und Eigelb verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Pasta und Gemüse-Thunfisch-Masse miteinander vermischen und in die Auflaufform füllen. Die Ei-Sahne-Mischung darüber giessen und obenauf die Mozzarellascheiben legen. Den Auflauf ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Pro Portion: 987 kcal / 4130 kJ 75 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiss, 57 g Fett :Letzte Änder. : 15.01.2007


Stichworte	Auflauf, Backofen, Fisch, Hauptspeise, Nudel, Teigwaren, Thunfisch

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