2 mittl. Zwiebeln
2 Rüebli
1 kg Kaninchenragout; oder
2 Kaninchenrücken
Salz
Schwarzer Pfeffer
50 g Butter
5 dl Weisswein
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
6 Petersilienzweige
2 Thymianzweige
1 klein. Friseesalat; oder
- Endiviensalat
1 Rüebli
1/4 Knollensellerie
1 geh. TL Zitronensaft
1 klein. Lauchstengel
1 Bd. Radieschen
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