375 g Roggenbackschrot
- Type 1800
350 g Roggenmehl
- Type 1150
25 g Weizenkleie
42 g Hefe
- Würfel
1/2 TL ; Zucker
1 Beutel Natursauerteig
1 TL ; Salz
; Fett für die Form
3 EL Haferflocken
- nach Bedarf mehr
4 EL ; lauwarmes Wasser (1)
400 ml ; lauwarmes Wasser (2)
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