Sehr scharfes Currypulver

Für 1 Rezept

Zutaten

1/2 Tas. Korianderkörner

5 EL Pfefferkörner, schwarz

1 Essl Nelken, ganz

2 EL Kreuzkümmel

2 EL Kardamomkörner; geschält

1 Essl Muskatblüte

1/2 Tas. Kurkumapulver

1/2 TL Cayenne-Pfeffer

1 Essl Zimt; gemahlen

1/2 EL Ingwer; gemahlen

Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut mischen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäss füllen.

:Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 7.8.2005


Stichworte	Aufbau, Gewürz

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