Tomaten-Ciabatta-Auflauf mit Mozzarella

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Ciabattabrot

4 Reife Fleischtomaten

- evtl. mehr

3 Beutel Büffelmozzarella

Olivenöl

Knoblauch

250 ml Guten, ital. Weisswein

- Menge anpassen

2 EL Tomatenpüree

Kräuter der Provence

- besonders Basilikum

70 g Schwarze und grüne Oliven

- evtl. mehr; fein gehackt

Salz

Pfeffer

3 EL Parmesankäse

Brot, Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden und in eine feuerfeste Form, die mit Olivenöl und etwas Knoblauch ausgerieben wurde füllen. Der Wein, das Tomatenpüree, die Kräuter und die Oliven in einer Schüssel vermischen und über das Brot in die Form giessen. Mit Parmesan zum Überbacken obendrauf geben und mit Olivenöl beträufeln. Bei 150 - 170 Grad ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.

:Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 7.8.2005


Stichworte	Backen, Brot, Käse, Milchprodukte, Pikant, Sonstiges

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