Die Bohnen auftauen. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Möhren schälen und in 2 cm dicke,
schräge Scheiben schneiden. Blumenkohl und Möhren getrennt in Salzwasser bissfest garen. Jeweils
durch ein Sieb abgiessen, eiskalt abschrecken.
Gemüse getrennt nach Sorten auf einer Platte anrichten. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade
rühren. Gemüse damit beträufeln, gut durchziehen lassen.
Pro Portion: 110 kcal/470 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 30.
August 1997