Häwernwaffeln (Hafermehlwaffeln aus dem Siegerland)
Für
4
Portionen
Zutaten
500 g Hafermehl
125 g Butter
1/4 Litr. Milch
1/4 Litr. Karottensaft
3 Eier
2 EL Zucker
1 TL Anis
1 Prise ; Salz
Man schlägt Butter und Butter cremig, gibt die Eier hinzu und verrührt alles unter Zugabe von Milch,
Karottensaft und Mehl zu einem recht flüssigen Teig, dem man zuletzt Anis und Salz hinzufügt.
In einem gut gefetteten Waffeleisen werden die Waffeln goldgelb gebacken und mit Zucker und Zimt
bestreut.