Den Fisch zerpflücken und mit der Zwiebel im Mixer pürieren; salzen und pfeffern. Öl erhitzen und das
Fischpüree darin braten.
Die Taro ungeschält waschen und auf einem Grill oder im Backofen rösten. Die verbrannte Haut sorgfältig
entfernen. Am dünnen Ende der Knollen einen "Deckel" abschneiden, die Taro flach aushöhlen.
Fischmasse in die Taro geben, mit dem Deckel verschliessen. Die Taro aufrecht stellen, damit sich die
Sauce gleichmässig verteilen kann.
Vor dem Servieren im Backofen nochmals erhitzen.